Раньше deploy.yml делал `docker compose exec caddy caddy reload` — это
только reload Caddyfile, но НЕ пересоздаёт container. Когда в
docker-compose.prod.yml добавлялся новый volume mount (например
./preview:/srv/preview:ro в PR #268), он не появлялся в running container
до manual `docker compose up -d --force-recreate caddy` через SSH.
Теперь deploy всегда вызывает force-recreate caddy после image pull —
идемпотентно, +~5 сек к deploy time, гарантирует что новые mounts +
Caddyfile блоки активны.
