Почему: cron на проде звал оба бэкап-скрипта сырым путём (и tradein, и —
вопреки комментарию в deploy.yml — основной ops/backup.sh), то есть
держался только на git-режиме файла; потеря бита = молчаливый отказ
бэкапа, как в #71. Cron-строки переведены на `bash <path>` на самом
хосте (21.08, копия старого crontab ~/crontab.bak.20260821); здесь —
вторая линия защиты по образцу deploy.yml:541 и честная шапка скрипта.
Попутно: `aws s3 cp` без --no-progress пишет в лог по ~300 строк
прогресса за каждый прогон (/tmp/tradein-backup.log), за ними не видно
итоговых строк — убрано в обоих скриптах.
Refs #3005
