Подключает sentry-sdk ^2.18 к FastAPI и Celery-воркеру:
- Интеграции: StarletteIntegration, FastApiIntegration, CeleryIntegration,
SqlalchemyIntegration, HttpxIntegration, LoggingIntegration
- SDK инициализируется до создания FastAPI app (module-level), а также
отдельно в celery_app.py для Celery-процесса
- Без GLITCHTIP_DSN — SDK no-op, контейнер стартует без ошибок
- profiles_sample_rate=0.0 — GlitchTip профили не поддерживает
- GIT_SHA из ENV как release-тег; fallback "unknown"
