fix(caddy): смонтировать сниппеты метрик — без них Caddy валит ВЕСЬ прод

PR #3102 добавил caddy/metrics-ingest.caddy.snippet и metrics-ui.caddy.snippet
плюс `import ../metrics-*.caddy.snippet` в caddy/sites/infra.caddy, но не
добавил bind-монты в docker-compose.prod.yml. Каталог caddy/ внутрь контейнера
целиком не пробрасывается — только пофайлово (как users.caddy.snippet) плюс
каталоги caddy/local и caddy/sites. Файлы лежали на хосте, но внутри
контейнера их не было.

Итог на проде 2026-08-26 ~11:26 MSK: Caddy не смог адаптировать конфиг
(`File to import not found: ../metrics-ingest.caddy.snippet, at
/etc/caddy/caddy/sites/infra.caddy:87`) и ушёл в restart-loop. Легли ВСЕ
сайты хоста — gendsgn.ru, merahome.ru, обе mera-витрины, а не только
metrics.gendsgn.ru, ради которого сниппет и добавляли.

Монтируем оба файла явно, рядом с users.caddy.snippet.

docker-compose.prod.yml

@@ -700,6 +700,13 @@ services:
     volumes:
       - ./Caddyfile:/etc/caddy/Caddyfile:ro
       - ./caddy/users.caddy.snippet:/etc/caddy/caddy/users.caddy.snippet:ro
+      # #3102 postmortem: сниппеты метрик импортируются из caddy/sites/infra.caddy
+      # (`import ../metrics-*.caddy.snippet`). Смонтированы ПОФАЙЛОВО, как
+      # users.caddy.snippet — сам каталог caddy/ внутрь не пробрасывается.
+      # Забыть монт = Caddy не адаптирует конфиг и уходит в restart-loop,
+      # роняя ВСЕ сайты хоста, а не только metrics.gendsgn.ru.
+      - ./caddy/metrics-ingest.caddy.snippet:/etc/caddy/caddy/metrics-ingest.caddy.snippet:ro
+      - ./caddy/metrics-ui.caddy.snippet:/etc/caddy/caddy/metrics-ui.caddy.snippet:ro
       # Untracked локальные site-блоки (см. import в конце Caddyfile). Каталог
       # держится в git через caddy/local/.gitignore — иначе docker создал бы
       # отсутствующий bind-source сам, root-owned пустышкой.